Один из вариантов оформления паштета из куриной печени — добавили начинку из сыра с яйцом и получили новое блюдо. Такой рулет из куриного паштета выглядит очень нарядно, его легко можно нарезать ломтиками и подать на праздничный стол.
Куриную печень промыть и очистить от пленок.
Лук очистить, промыть и разрезать на четыре части.
Морковь очистить, промыть и нарезать полукольцами.
В сковородку налить растительное масло, разогреть и высыпать все наши ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу и тушить под крышкой, пока морковь станет мягкой.
Пока тушится печень можно подготовить начинку. Для этого плавленый сыр натереть на терке.
Отваренные яйца очистить, натереть на терке к сыру.
Сюда же добавить половину сливочного масла.
Все тщательно перемешать. Начинка готова.
Выключить печку, добавить оставшееся сливочное масло и дать остыть.
Пересыпать все в чашу блендера и измельчить до однородной массы. Если нет блендера, можно пропустить через мясорубку один или несколько раз.
На столе расстелить пищевую пленку и равномерно выложить паштет в форме прямоугольника, слоем примерно 1 см.
Сверху выложить начинку, отступив от краев 4-5 см.
С помощью пищевой пленки аккуратно свернуть рулет. Отправлить в холодильник на 10-12 часов, чтобы хорошенько застыл.
