Предлагаю приготовить улитки с мясным фаршем в тесте фило. Тесто фило — это очень тонкое, как бумага, пресное вытяжное тесто. Улитки получаются с сочной начинкой и румяной, хрустящей корочкой. Можно подать к столу со сметаной.
На сковороде в небольшом количестве растительного масла обжарить нарезанный лук.
Добавить фарш, размять лопаткой и помешивая обжарить.
Посолить, поперчить, добавить любимые специи, довести до готовности.
Сложить лист теста фило попалам, с одного края выложить фарш.
Свернуть рулетом.
Придерживая один край завернуть в форме улитки.
Выложить улитки на противень, обильно смазать растопленным сливочным маслом и посыпать кунжутом.
Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут, до красивой золотистой корочки.
Готовые улитки с фаршем можно подавать к столу со сметаной.
