Скумбрия фаршированная грибами в духовке

Продукты для приготовления скумбрии фаршированной грибами в духовке. Если скумбрия замороженная, то предварительно разморозить.

Лук очистить, мелко нарезать.

Грибы промыть, нарезать небольшими кусочками.

Лук обжарить в сковороде на растительном масле.

Добавить грибы, обжарить до готовности. Посолить, поперчить.

К остывшим грибам добавить натертый плавленый сырок, перемешать.

Майонез смешать с горчицей.

У скумбрии удалить голову. Сделать надрезы ножом вдоль хребта с двух сторон.

Аккуратно руками отделить хребет и удалить его вместе с внутренностями.

Удалить оставшиеся мелкие косточки, а также плавники.

Филе скумбрии переложить на фольгу для запекания. Посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.

Смазать смесью майонеза с горчицей.

На одну половину филе выложить грибную начинку.

Аккуратно сложить рыбу.

Плотно завернуть в несколько слоев фольги.

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.

Достать рыбу из духовки, развернуть фольгу и поставить еще на 5-10 минут в духовку, чтобы подрумянилась.

Для красивого цвета я поставила режим "Гриль".