Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке

Время подготовки: 30 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций: 4

Калорийность: 66 ккал

Пошаговый рецепт с фото и видео

Предлагаю попробовать еще один вариант фаршированного перца. Для начинки используем кускус, овощи и сыр фета. Как известно, кускус — это пшеничная крупа, одна из самых распространенных в восточной кухне. Он очень прост в приготовлении и прекрасно сочетается со многими продуктами. Перец, фаршированный овощами и кускусом выглядит очень нарядно, с богатым, неповторимым вкусом.

Ингредиенты

Перец красный сладкий 4 шт
Кускус 100 гр
Куриный бульон 250 мл
Лук репчатый 1 шт
Цукини 1 шт
Помидор 1 шт
Сыр фета 150 гр
Соль, перец по вкусу
Растительное масло для жарки

Как приготовить перец фаршированный овощами и кускусом в духовке

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 1
1

Продукты для приготовления фаршированного перца с овощами и кускусом.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 2
2

С перцев срезать верхушки, удалить внутреннюю часть и семена.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 3
3

Опустить в кипящую подсоленную воду, варить 5 минут.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 4
4

Сразу переложить в холодную воду, это приостановит процесс термической обработки и перец сохранит свой цвет.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 5
5

Просушить бумажным полотенцем.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 6
6

Кускус залить горячим (кипятком) куриным бульоном.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 7
7

Накрыть и оставить набухать.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 8
8

Тем временем в сковороде на небольшом количестве растительного масла обжарить мелко нарезанные лук и цукини (около пяти минут)

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 9
9

Добавить мелко порезанный помидор, посолить, поперчить и жарить еще несколько минут.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 10
10

К кускусу добавить обжаренные овощи и нарезанный небольшими кусочками сыр фета.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 11
11

Хорошо перемешать.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 12
12

Начинить перцы готовой начинкой.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 13
13

Форму для запекания смазать растительным маслом и сложить в нее начиненные перцы.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 14
14

Запекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут.

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке 15
15

Перец фаршированный овощами и кускусом готов.

Видео рецепт фаршированного перца с овощами и кускусом

Перец фаршированный овощами и кускусом в духовке видео рецепт