Продукты, необходимые для приготовления.
Цветная капуста приготовленная в кляре очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Она может быть самостоятельной закуской или гарниром к любому блюду из мяса или птицы.
Цветная капуста приготовленная в кляре очень вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Она может быть самостоятельной закуской или гарниром к любому блюду из мяса или птицы.
Продукты, необходимые для приготовления.
Цветную капусту разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде 5-7 мин.
Приготовить кляр. Слегка взбить яйцо с горчицей, солью и специями.
Влить сливки, перемешать и добавить 2 ст л муки.
Все хорошенько перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
В небольшой кастрюльке разогреть достаточное для фритюра количество растительного масла. Отваренную капусту окунуть в кляр, затем обвалять в оставшейся муке и опустить в растительное масло.
Обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
Готовую капусту выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
