Заварные кольца с творожно-сливочным кремом

Продукты для приготовления заварных колец с творожно-сливочным кремом.

В сотейник или небольшую кастрюльку с двойным дном влить молоко, воду, добавить соль, сахар и сливочное масло. Поставить на огонь, довести до кипения.

Как только закипит, убавить огонь на минимум и всыпать сразу всю муку.

Очень быстро замесить тесто пока оно не начинает отставать от стенок, выключить огонь.

По одному добавить яйца, каждый раз хорошо перемешивая.

Тесто должно быть гладким, блестящим, без комочков.

Поместить тесто в кондитерский мешок с насадкой "звезда".

Противень застелить пергаментной бумагой. Отсадить тесто в форме колец, диаметром примерно 7-10 см на расстоянии 3-5 см друг от друга.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. Во время выпекания духовку не открывать, иначе кольца осядут.

Приготовить крем. Творог перебить блендером или протереть через сито.

Охлажденные сливки взбить в густую массу. Чтобы сливки лучше взбились можно поместить насадки миксера и посуду для вбивания на пол часа в морозилку.

Продолжая взбивать добавить сахарную пудру и ванилин.

Понемногу добавить творог.

Хорошо перемешать крем на небольших оборотах.

Готовый крем поместить в кондитерский мешок с фигурной насадкой.

Остывшие заварные кольца разрезать по середине.

Нижнюю половинку заполнить кремом..

Накрыть второй половинкой. При желании украсить сахарной пудрой.